Творожный пирог "turbakook"

"TURBAKOOK"(Торфяной пирог)
  

  Очень популярный пирог из эстонской кухни.Тесто пирога   очень необычное по своей консистенции ,оно крошиться .Готовый пирог   рассыпчатый, но при этом прекрасно держит форму.Дайте пирогу настояться   пару часиков, а лучше минимум ночь и он Вам подарит прекрасный вкус и   нежность!
  
  ИНГРЕДИЕНТЫ:
  Мука-350гр
  Масло-200гр
  Сахар-100гр
  Какао-3-4ст.л.
  
  Для начинки:
  
  Яйца-4шт
  Сахар-150гр
  Сметана-100гр
  Творог 500-гр(6-9%)
  Мука-2ст.л.без горки
  Ваниль
    
  ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  
  Масло комнатной температуры соединить мукой, какао и сахаром и перетереть все руками в сухую крошку.
  
  НАЧИНКА:
  
  Взбить миксером в однородную массу яйца, сахар, муку, творог, ваниль, сметану.
  Разъемную форму диаметром 26 см. смажем маслом и посыпем мукой.Выложим   половину крошки в форму и немного на края.Выльем творожную массу и   аккуратно , равномерно посыпем оставшейся крошкой.Выпекать 45-50 мин.При 180гр.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

  АВТОР:MARI
  ИСТОЧНИК: www.receptimari.com