Вкусный и красивый рыбный пирог

Очень   понравился рецепт пирога. А ещё Вы можете  научится в этом рецепте, как   красиво оформить пирог. так оформить пирог можно и не только с рыбой, с   другой какой либо начинкой. Главное сама идея, мне она очень   понравилась. Итак, вкусный и красивый рыбный пирог в подробностях.

   Ингредиенты
   - 500 г муки + около 50 г на подсыпку
   Для теста:
   - 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
   - 10 г свежих (живых) дрожжей
   - 1 яйцо
   - 2 ст.л. сахара
   - 1 ч.л. соли
   - 70 г размягченного сливочного масла
   - 370 г муки
   Для начинки:
   - 600 г свежего филе форели
   - 120 г сыра моцарелла
   - 1 небольшой красный перец
   - 1 средний помидор
   - петрушка, соль, перец - по вкусу
     Приготовление по материалам сайта: SBinfo.ru/1364314839
     Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
   Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
   Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из   холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
   Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5   см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной,   накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
    
   Получается вот такой валик.
    
   Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
    
   Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
    
   Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
   Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
   Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
   Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.