Яблочный пирог... воздушный

Для приготовления нам потребуется:

яйцо, сахар, мука, корица, яблоко, ваниль, бисквитное тесто

Тесто-пачка сливочного масла (185г) растопленная,остуженная..пакет готовой смеси для для кекса,бисквита(в нем должно быть 400гр)что-то примерно такое как на фото)) ...сухую смесь смешать с маслом,должно получиться как мокрый песок. Форму(у меня 35 на 26см (с бортиками)) застелить бумагой для выпечки(застелить так,чтобы бумага выходила даже за край) тесто выложить в форму и распределить руками по всему дну равномерно..2-3 кислых яблока отчистить от кожуры,разрезать на 4 части,вырезать сердцевинку и нарезать яблочки тонкими дольками...разложить их на тесте друг на друга чуть в нахлёст..посыпать примерно 2 чайн.лож.сахара и такое же колич.корицы..Духовка разогрета 200 гр. Поставить форму с пирогом на 10 мин.в духовку,за это время 2-3 яйца разделяем белки и желтки...Белки взбиваем с щепоткой соли(до белой пены),желтки взбиваем с 1 ч.л.сахара и 1,5-2 стол.ложки муки..Соединяем белки с желтками(получается внешне как мусс) Вытаскиваем пирог из духовки(который был там 10 мин.) и равномерно распределяем по яблочкам яичный мусс..ставим в духовку ещё на 10мин..пока верх не станет светло коричневым....Надеюсь вам пирог понравиться..

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В супермакете я нашла вот такое. Бисквитное тесто, кажется. Ну, думаю, должно быть то, что надо...

Высыпала я эту смесь в чашку

Масло растопила, остудила

Вылила в смесь

и перемешала

Форму (у меня 29х25 по-моему) застелила бумагой

Выложила равномерно эту смесь

Три яблока почистила, порезала на дольки тонко

Уложила в форму

Посыпала сахаром (корицей не сыпала, мне она не нравится. У меня целый стакан ее. Кому-нибудь надо?) и поставила в разогретую до 200 С духовку на 10 мин (я засекала!)

Пока пеклось, я взбила белки

Отдельно взбила желтки с сахаром и мукой

Смешала две массы

Получилось вот такое тесто

Через 10 минут достала форму

Вот, ближе видно, что тесто за это время даже успело подрумяниться

Сверху выложила бисквитное тесто и снова на 10 минут в духовку до зарумянивания

Вот так получилось

Как остыла немного, порезала на кусочки

Приятного аппетита!

Источник http://kulinariya123.blogspot.ru/2011/07/blog-post.html

158

Я использовала сухую смесь для песочного печенья 500 гр. и 200 гр. сливочного масла. В остальном строго по рецепту. Время приготовления увеличила на 20 мин. : 20 и 20. Чудесный пирог, спасибо за рецепт.

Анна Клименко28 ноября 2015

Стряпала сегодня этот пирог. Очень понравился всем в семье. Для приготовления я использовала сухую смесь для апельсинового кекса, а в яичный мусс добавила толченый грецкий орех (примерно 2 столовых ложки). Ожидала, что на вкус будет похож на шарлотку, но нет, вкус очень особенный и сама структура пирога необычная. Буду готовить его, т.к. это "быстрый и вкусный" пирог. Спасибо за рецепт! Сфотографировала кусочек, но что-то не могу догадаться, как его можно вставить в комментарий...

Nina26 ноября 2015

Пирог,не сомневаюсь,вкусный,Но не люблю,когда с ингредиентами возникают проблемы.Смеси для бисквита никогда не видела и в поисках бегать ой как не хочется.Тем паче съедается это чудо мгновенно.Я так полагаю,что нижний слой-масляно- мучная крошка,а верхний как для шарлотки.Нечто попробовать?

Елена ратник(пилипенко)25 ноября 2015

Очень интересно! Надо обязательно попробовать.

? Елена ??25 ноября 2015

здорово, надо и этот вариант попробовать)

Виктор Марченко25 ноября 2015

."Надеюсь вам пирог понравиться.".. Ну почему 9 человек из 10 пишут безграмотно???? Ведь в данном случае "Ь" не нужен!!! А ведь проверяется до смешного просто - надо задать вопрос "Что пирог сделает?" И если в глаголе "сделает" нет "Ь", то и в проверяемом слове тоже нет "Ь". А если в вопросе будет "Ь" ( например - что делать?") - то тогда и в проверяемом слове тоже будет "ь"! Например - "Что мужчина хочет сделать? - Понравиться женщине. Здесь уже нужен мягкий знак.