5 рецептов блюд из теста на кефире

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, сахар, творог, мука, сыр, чеснок, корица, кефир, зелень петрушки, мускатный орех

Как известно, на кефире получается прекрасное тесто, поэтому его часто используют для приготовления тестовой основы разных блюд. В этой подборке – 5 рецептов популярных блюд, приготовленных из теста на кефире.

Хачапури, блины, вареники, оладьи, пироги, пирожки, пончики и многую другую выпечку можно готовить из теста, приготовленного на кефире. Причем, получается такое тесто очень вкусным, поэтому многие отдают предпочтение именно таким – «кефирным» изделиям.

Рецепт первый: Хачапури на кефире

Понадобится: 500мл кефира, 200г творога, 150г сыра моцарелла, 120г сыра фета, 2 яйца, 1,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, мука, твердый сыр сулугуни или брынзы.

Как сделать хачапури на кефире. Замесить тесто, смешав яйца с кефиром, содой и солью, добавив муку – сколько возьмет тесто, в конце добавить 1 ст.л. растительного масла, убрать тесто в холод. Для начинки фету соединить с творогом и растереть, добавить тертый твердый сыр и моцареллу, перемешать. Тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать в лепешку, в центр уложить начинку, защипнуть края и аккуратно раскатать изделие в лепешку. Обжаривать хачапури на сковороде с маслом до зарумянивания.

Блинами на кефире сегодня уже никого не удивишь, но мы включили их в эту подборку специально для тех, кто еще не пробовал такое объедение.

Рецепт приготовления блинов на кефире

Понадобится: 2 яйца, по 1 стакану муки, кефира и кипятка, 2-3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, ½ ч.л. соли, щепотка соды.

Как приготовить блины на кефире. Яйца взбить до легкой пены, подсолить, влить кипяток, продолжая взбивать, затем кефир. Просеять муку, смешав ее с содой, всыпать ее в жидкость или наоборот – как удобнее, главное чтобы не было комков, всыпать сахар, влить масло. Готовить блины из кефирного теста обычным способом, жаря на сковороде с маслом с двух сторон.

Сегодня мало кто готовит такие изделия как пельмени или вареники своими руками, но те, кто продолжает следовать традиции, знают – так намного вкусней!

Рецепт приготовления вареников на кефире

Понадобится: 3-4 луковицы, 1,5 стакана кефира, 1 яйцо, мука, картофель, шкварки, перец, соль.

Как приготовить вареники на кефире. До готовности отварить и растолочь картофель. Замесить из кефира, яйца, соли и муки крутое тесто, но не слишком (мягче, чем на творожные вареники), оставить на 30мин, снова вымесить. Лук мелко нарезать и обжарить со шкварками, третью часть отложить и перемолоть, поперчив, в блендере, затем смешать ее с картофельным пюре. Слепить вареники, отварить их обычным способом в течение 10 мин, посыпать вареники оставшимся луком.

Следующие в нашем меню – оладьи.

Рецепт приготовления оладий на кефире

Понадобится: 500мл кефира, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, по 1ч.л. соли и соды.

Как приготовить оладьи на кефире. Вымесить из ингредиентов густоватое тесто, выливать его на сковороду с раскаленным маслом и жарить оладьи обычным способом на маленьком или среднем огне. Жарить такие оладьи нужно быстро – пока идет реакция соды и кефира.

Ну а последний рецепт – это пончики, которые на кефирном тесте тоже получаются просто сказочными!

Рецепт пончиков на кефирном тесте

Понадобится: 4 яйца, 3 стакана муки, по 1 пакетику ванильного сахара и стакану кефира, 3-4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, мед.

Как приготовить пончики на кефирном тесте. Просеять муку и перемешать с солью, содой, ванильным и обычным сахаром. Кефир перемешать с 2 стаканами муки, замесить тесто и добавить еще стакан муки, если оно получилось слишком жидким, оставить тесто. По консистенции тесто должно быть как жирная деревенская сметана, должно не литься, а сползать с ложки. Растительное масло разогреть в толстостенной кастрюле, убавить огонь, опускать кусочки теста и жарить их до готовности. Мед смешать с несколькими ложками воды и разогреть в сотейнике, приправить по вкусу пряностями, перемешать, полить смесью пончики, дать остыть и подать их к чаю.

Выпечка на кефире – это всегда очень вкусно, попробуйте: если вы не делали ее раньше, то обязательно станете, попробовав однажды!

51

Похожие блюда

Комментарии

#0

Понравились рецепты блюд из кефира.,все надо попробовать и угостить всех знакомых.Раньше не знала куда деть кефир оставшийся.

#0

Спасибо за напоминалку Наделала беляшей на кефире, а тесто осталось. А тут как раз ваши рецепты... Ну и полакомились заодно пончиками!

Зоя Филиппова25 октября 2015
#0

спасибо таратушки просто чудо моим понравились

#0

Простите, а что такое таратушки?

Рамиля Маринина24 октября 2015
#0

Наверное.очень вкусно. аппетитно выглядят.

ЭЛЯ ЭЛЬЯНА31 января 2014
#0

poslednii recept kak govoriat palciki oblizysh,glavnoe cto ocen bystro

Наталья12 января 2014
#0

Все просто восхитительно вкусно и аппетитно

Лидия5 декабря 2013
#0

Выпечка на кефире -для здоровья полезней! Мне понравились все рецепты.Все быстро, красиво и вкусно!

Лилия коновалова5 декабря 2013
#0

спасибо!!!!!здоровски!!!!

Елена Букина3 декабря 2013
#0

я ТОЖЕ ТОЛСТЕЮ ВОКРУГ СТОЛЬКО ВКУСНЯТИНЫ все хочется сделать...опробовать...

Любушка3 декабря 2013
#0

Замечательные рецепты, всё вкусно!!!

Наталья чумак2 декабря 2013
#0

Спасибо за рецепты!

Люба СЕРГЕЕВА1 декабря 2013
#0

спасибо!я сама пеку оладьи на кефире,ну очень вкусно!!

Helene K1 декабря 2013
#0

Отличные рецепты!!! Все рецепты опробованы!Отлично все получается,особенно блины и вареники!

Венера Правдина1 декабря 2013
#0

отличные рецепты

ЕЛЕНА1 декабря 2013
#0

толстею и толстею,но до чего же вкусные рецепты!

Айнур1 декабря 2013
#0

я делаю пирог на кефире в микроволновке, быстро, вкусно и легко)))

Лидия30 ноября 2013
#0

отличные рецепты и блины и оладьи пеку такие же!

Галина Зеленко30 ноября 2013
#0

класс

Светлана туркова30 ноября 2013
#0

Класс!

Лена30 ноября 2013
#0

Вчера нажарила оладий на кефире и объелась

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]