Блинчатый пирог «Рязанский»

пресные блины

Фарш:

250 г отварной говядины

100 г капусты

100 г сливочного масла

5 вареных яиц

2 моркови

2 головки репчатого лука

1 стакан вареного риса

сметана

соль

Перекрутить говядину в мясорубке, морковь и лук мелко нарезать, мелко нашинковать капусту, обдать кипятком, добавить к луку и моркови, обжарить овощи, всыпать рис, добавить мелко нарезанные яйца, посолить и перемешать начинку.

В смазанную маслом форму для выпекания выкладывать блины, прослаивая их начинкой, последний блинчик смазать сметаной и маслом, запечь блинчатый пирог «Рязанский» в духовке до золотистой корочки.