КЕКС на КЕФИРЕ "Улёт"

  
  
  мука — 2 стакана;
  кефир — 1 стакан;
  сахар — 1 стакан;
  яйца — 2 штуки;
  подсолнечное масло без запаха — 2/3 стакана;
  разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
  орехи "ассорти из арахиса" — около 2/3 стакана.
  для штрейзеля:
  маргарин или сливочное масло — 50 г;
  сахар — 2 столовые ложки;
  мука — примерно 1/2 стакана;
  какао — 2 столовые ложки.
  
  Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
  Размешать вилкой до образования крошки - штрейзеля.
  Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.
  Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.
  Добавить в тесто орехи и перемешать.
  Переложить   тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму   или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху   штрейзель.
  Выпекать   в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень   зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5   -2 раза.