Мини- кексы "Нежные"

Ингредиенты:

200 г сливочного масла
1 стакан сахара
2 яйца
1 пакетик (1.5 г) ванилина
1 стакан кефира
0.5 ч. ложки соды
2 стакана муки
джем для начинки
сахарная пудра для посыпки
50 г орехов
50 г шоколада




Мини- кексы я сегодня буду готовить 2- х видов: с начинкой из джема и с орехами.


Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром



Затем взбить миксером до пышной массы.


Добавить яйца, ванилин и кефир, смешанный с содой





Смесь перемешать, всыпать муку



Ещё раз всё перемешать с помощью миксера до получения однородной массы.



Кексы с джемом я решила выпекать с использованием бумажных вкладышей





Поместить вкладыши в формы для кексов, разложить по небольшой порции теста (примерно чайная ложка с горкой).  В центр положить немного джема





Сверху выложить другую порцию теста, заполняя форму на 2/3 объёма



Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.



Готовые кексы вынуть из металлической формы, остудить. Сверху посыпать сахарной пудрой





В оставшуюся часть теста добавить обжаренные и измельчённые орехи, перемешать



Выложить в смазанные маслом формы для кексов, испечь в духовке. Остудить.



Растопить шоколад на водяной бане, украсить кексы




Приятного чаепития!

http://plushe4ka.ru/mini_keksy_nezhnye