Сливочный кулич

Для приготовления нам потребуется:

пшеничная мука, яйцо, молоко, сахар, мука, изюм

200 г сливочного масла

12-16 г дрожжей

3,5 стакан муки

2 стакан изюма без косточки

1 стакан сахара

½ стакан молока

3 яйца

Из муки, горячего молока, сахара и сливочного масла замесить тесто, тщательно его вымесить, влить еще ½ стакана молока, в котором разведены и распущены дрожжи, накрыть опару полотенцем, оставить для поднятия в теплом месте.

После поднятия добавить в тесто белки и желтки, затем добавить изюм.

Готовое тесто разложить по формам, выпекать сливочный кулич в духовке до готовности при средней температуре.

Хочу добавить некоторые замечания (из собственного опыта): Когда вы замесили тесто и поставили его подниматься, ждать нужно не менее двух часов. И еще: когда тесто увеличится в объеме, вбить в него яйца, хорошо перемешать и снова ждать (не менее 1 часа!) когда тесто дойдет. Первый кулич (тот, что с темной глазурью) я делала точно по рецепту и он не поднялся как нужно было. А второй (пока пекся первый) как раз подошел и получился очень вкусным!!!

Олеся Темникова4 мая 2013

Для приготовления кулича вам потребуется: мука - 3,5 стакана, масло сливочное - 200г, сахар - 1 стакан, молоко - 1 и 1/2 стакана, дрожжи - 12-16 г, яйцо - 3шт., изюм (коринка без косточек) - 2 стакана. Замесить тесто из муки, сливочного масла, сахара и горячего молока, хорошо вымесите. Затем влейте в тесто ещё 1/2 стакана молока, с распущенными в нём дрожжами, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте, чтобы тесто поднялось. Как только тесто увеличится в объёме, вбейте в тесто желтки и белки, добавьте изюм. Готовое тесто разложите по формам и поставьте в духовку.