Тесто на кулич

Тесто на куличи                   

                                  Добавил: Виталия 03.08.2013
                Оценка рецепта: 5.0           Комментариев: 0                                Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать                               Время приготовления: 3 ч. 00 мин.             
      Этот простой рецепт теста для куличей я посвящаю домохозяйкам,   которые предпочитают готовить по классическим рецептам, сохраняя старые   традиции. Тесто на куличи получается идеальным, таким каким надо.
  
   Описание приготовления:
   Тесто на куличи по данному рецепту готовится довольно легко.   Тесто к выпеканию будет готово уже через три часа, что, по сути дела,   можно назвать быстрым процессом! Наши бабушки и пробабушки готовили без   миксеров и комбайнов, поэтому процесс протекал намного медленней.   Сегодня кухонная техника значительно упрощает нам жизнь, однако тесто   требует к себе особого внимания и времени, чтоб как следует подрасти и   впитать сил! Да-да, именно сил, поэтому тесто следует месить руками и с   любовью, чтоб куличи получились на самом деле вкусными. Удачного   приготовления!  
     
Назначение:  На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент:  Мука и тесто
География кухни:  Русская кухня          Ингредиенты:   Теплое молоко — 2 ЧашкиСухие дрожжи — 1,5 Ст. ложкиМука — 5 ЧашекЯйца — 6 ШтукСахар — 1 ЧашкаВанилин — 2 Чайных ложкиСливочное масло — 200 ГраммИзюм — 1 Стакан  
Количество порций: 2                        Как приготовить "Тесто на куличи"                          В чашке комбайна вливаем   теплое молоко и растворяем в нем сухие дрожжи. Включаем комбайн и   постепенно засыпаем два стакана муки. После того как получится   однородная масса, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте   на 30 минут.                           Пока тесто поднимается, желтки отделяем от белков. Желтки взбиваем вместе с сахаром.                           В другой посуде взбиваем белки до пены.                           В тесто замешиваем желтки, растопленное сливочное масло, винилин и белки.                           И хорошенько все перемешиваем лопаткой.                           Затем тесто снова вымешиваем при помощи кухонного комбайна, постоянно добавляя оставшуюся муку.                           Тесто должно получиться однородным и эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле расти еще около часа.                           Затем изюм недолго вымачиваем в кипятке (буквально пару минут).                           Изюм добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем его.                           Затем тесто снова накрыть полотенцем и снова оставить настаиваться. Затем тесто можно выпекать.                           Из данного теста получается вот такой великолепный кулич!