Тесто:
Взбить 250г. масла, добавить последовательно 200г. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 желтка, соль. Смешать и просеять 250 гр. пшеничной муки, 2ч.ложки без верха разрыхляющего порошка. Соединить по-немногу с масляно-яичной смесью. Взбить в пену 4 белка.
Из этого теста выпечь 4 коржа в форме 26 см. Надо следить, что бы края были не слишком тонкими и не сгорели. Смазать каждый корж взбитыми белками. Смешать 50г. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ч. ложку без верха корицы в порошке и посыпать каждый корж. А затем также 100г. миндальных орехов нарезанных вдоль. Выпекать каждый корж (смазанный белками) в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200 гр С.
Начинка:
Вымыть, обсушить и очистить от плодоножек 500г. красной смородины, посыпать ее 125г сахарной пудры (заранее просеянной). Взбить 500 мл. сливок, 3 пакетика закрепляющего порошка для сливок. Добавить красную смородину и намазать взбитыми сливками все коржи кроме верхнего, сложить их друг на друга. (Верхний корж остается просто посыпанным запеченными орехами, что очень красиво выглядит)
Взбить 250г. масла, добавить последовательно 200г. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 4 желтка, соль. Смешать и просеять 250 гр. пшеничной муки, 2ч.ложки без верха разрыхляющего порошка. Соединить по-немногу с масляно-яичной смесью. Взбить в пену 4 белка.
Из этого теста выпечь 4 коржа в форме 26 см. Надо следить, что бы края были не слишком тонкими и не сгорели. Смазать каждый корж взбитыми белками. Смешать 50г. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1ч. ложку без верха корицы в порошке и посыпать каждый корж. А затем также 100г. миндальных орехов нарезанных вдоль. Выпекать каждый корж (смазанный белками) в разогретой духовке 15-20 минут при температуре 200 гр С.
Начинка:
Вымыть, обсушить и очистить от плодоножек 500г. красной смородины, посыпать ее 125г сахарной пудры (заранее просеянной). Взбить 500 мл. сливок, 3 пакетика закрепляющего порошка для сливок. Добавить красную смородину и намазать взбитыми сливками все коржи кроме верхнего, сложить их друг на друга. (Верхний корж остается просто посыпанным запеченными орехами, что очень красиво выглядит)
Комментарии