Закусочные пирожные по-итальянски

1-1,25 стакан воды

1/3 стакан растительного масла

1-1,5 стакан муки

4 яйца

100 г маленьких кусочков пепперони (салями)

100 г тертого сыра (пармезана или пекорино романо)

2 ст. л. измельченной зелени петрушки

1/8 ч. л. чесночного порошка

1/8 ч. л. молотого черного перца

Смажьте жиром два больших листа для выпечки. В большой кастрюле соедините воду и растительное масло. Доведите до кипения, добавьте сразу всю муку, тщательно перемешайте. Варите тесто при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, остудите в течение 10 минут. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая тесто после каждого яйца. В конце добавьте кусочки пепперони, сыр, петрушку, чесночный порошок и перец.

На подготовленные листы выложите тесто горочками при помощи ложки. Выпекайте при температуре 230С в течение 15-17 минут, до золотистого цвета. Остудите на проволочной стойке, подавайте к столу теплыми.