1 кг зеленых помидоров
500 г белокочанной капусты
500 г сладкого перца зеленого
250 г воды
200 г репчатого лука
150 г сахара
20 г соли
1 стакан уксуса 9%
1 ч. л. горчичных зерен
Пропустить овощи через мясорубку, добавить сахар, уксус, зерна горчицы, воду, посолить, перемешать, тушить полчаса на среднем огне.
Затем консервирование делается так: загустевшая овощная масса разливается по банкам, накрывается двойным слоем пищевой пленки, завязывается ниткой.
Храниться икра с капустой и овощами должна в холодном месте.
Комментарии