Имбирное варенье с грейпфрутом и лимоном

Инградиенты:

250 г имбирь (свежий)

250 г сахар

1 шт. грейпфрут (сок)

1 шт. лимон (сок)

Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. Отжать сок из грейпфрута и лимона, смешать, добавить сахар и поставить на небольшой огне. Размешивать, пока сахар не растворится. Добавить имбирь и при постоянном помешивании довести до кипения. Варить около 15 минут на слабом огне. Снять с плиты, оставить на несколько часов.

Через несколько часов поставить на огнь, постоянно помешивая. Варить до получения однородной массы желаемой консистенции.