Компот из брусники

брусника

для заливки:

1 л вода

2-4 стакан сахар

лимон – по вкусу

Отобрать зрелые ягоды брусники, перебрать, вымыть, обсушить и засыпать в ошпаренные кипятком банки (объем наполнения по желанию). Можно добавить 2-3 ломтика лимона. Сварить сироп, залить им банки и пастеризовать при температуре 85 градусов С: литровые банки – 15 минут, двухлитровые -25, трехлитровые – 35-40 минут.