Морковный сок с сахаром (i)

Для рецепта Вам потребуются:
- морковь - 1 кг
- вода - 0.25 стакана
- сахарный сироп (10%) - 1 л.

Морковь тщательно моют щеткой, очищают от кожуры, споласкивают под душем, трут на крупной терке, добавляют воду (на 1 кг моркови 0,25 стакана воды) и тушат на слабом огне до полного размягчения. После этого массу дважды пропускают через соковыжималку, затем через волосяное сито и взбивают миксером. К 1 л гомогенизированного пюре добавляют 1 л 10%-ного сахарного сиропа, смесь нагревают до кипения, тщательно перемешивая. Выдерживают при кипении 5-8 мин и разливают в подготовленные ошпаренные банки и бутылки, немедленно укупоривают.