Морковный сок с сахаром (ii)

Морковь варят в кожуре. Горячей очищают, измельчают на мясорубке или в шнековой соковыжималке. Полученную массу смешивают с 10%-ным сахарным сиропом (на 1 л массы 100-150 мл сиропа), дополнительно измельчают миксером и как можно скорее нагревают до кипения. Кипятят 5-8 мин, разливают в подготовленные горячие банки и бутылки и немедленно герметически укупоривают.