Помидоры, маринованные с сельдереем

помидоры твердые мясистые

сельдерей

Для маринада:

2,5 л воды

10 горошин черного перца

10 горошин душистого перца

7-9 лавровых листов

2 ч.л. сахара

1-1,5 ч.л. соли

Налить воду в кастрюлю, добавить горошины душистого и черного перца, лавровый лист, сахар и соль, довести все до кипения.

Перебрать, промыть помидоры, разложить их по сухим чистым банкам вместе с сельдереем.

Влить к помидорам маринад, не доливая до края банки 2 см, в каждую банку емкостью 3 л нужно доливать по 40-50 мл уксуса.

Далее банки накрываются крышками, ставятся в кастрюлю с горячей водой (около 60 градусов) и стерилизуются 10-12 мин 3л или 8-9 мин 1л.

Затем помидоры, маринованные с сельдереем, закатываются крышками и охлаждаются в перевернутом виде.