Помидоры с перцем на зиму в желе

На 3 банки емкостью 500 мл:

1 л воды

150 мл уксуса 9%

4 ст.л. сахара

1 ст.л. желатина

1 ст.л. соли

1/2 стакана воды

помидоры

болгарский перец

листья смородины

чеснок

лавровый лист

перец-горошек

зонтики укропа

Необходимое количество овощей берется на глаз, в зависимости от их размера.

Все ингредиенты подготовить, промыв и обсушив.

Выложить на дно стерилизованных банок зубчики чеснока, лавровый лист, укроп, листья смородины и перец.

Залить желатин водой (1/2 стакана), оставить для набухания.

Разрезать каждый помидор на четвертинки, перец нарезать соломкой, выложить помидоры и перец в банки.

Для маринада перемешать воду с уксусом, добавить сахар, соль и набухший желатин, подогреть маринад на слабом огне, затем довести до кипения и сразу убрать с плиты, не кипятя.

Далее влить маринад в банки и закрутить помидоры с перцем на зиму в желе стерильными крышками.