Салат с помидорами, огурцами и морковью

1 кг огурцов

1 кг помидоров

500 г моркови

500 г репчатого лука

300 г зелени сельдерея

100 г растительного масла

100 г фруктового уксуса

50 г сахара

40 г соли

Очистить морковь, промыть помидоры и огурцы, нарезать овощи кружками, колечками нашинковать репчатый лук, крупно нарезать сельдерей.

Добавить к овощам сахар и соль, уксус и масло, тщательно размешать.

Когда из салата выделится сок, поставить его на огонь и 10 мин проварить.

Далее салат с помидорами, огурцами и морковью нужно разложить по стерилизованным банкам, укупорить крышками и перевернуть вверх дном до остывания.