10 л воды
600 г соли
морковь
Морковь подготовить, выложить в емкость, залить рассолом из воды и соли, накрыть кружком и положить гнет, оставить при комнатной температуре на 4 дня.
На поверхности из-за брожения будет появляться пена, ее нужно периодически снимать.
Через 4 дня долить в емкость рассол при необходимости и убрать морковь в холод.
Используется соленая морковь для супов, винегретов и других блюд.
Комментарии