10 кг шампиньонов
2 стакан соли
репчатый лук (по вкусу)
перец горошком (по вкусу)
Такие соленые шампиньоны могут использоваться для любых случаев: как самостоятельная закуска, которая украсит новогодний стол, как составляющая для салатов и супов.
С грибов нужно снять кожицу, разрезать большие грибы на 2-4 части, уложить слоями в банки, каждый слой пересыпайте солью, мелко нарезанным луком и перцем, положите сверху груз, закройте банки полиэтиленовыми крышками, храните в холоде.
Во время консервирования в банках может скопиться много сока, эти излишки можно слить и использовать для приготовления соусов.
Комментарии
интересно какой груз можно положить в банку???