1 кг малины
600 г сахара
0,5 стакан сока черной или красной смородины
Пересыпать подготовленные ягоды сахаром, добавить смородиновый сок, перемешать.
Джем варить в 1 прием, увеличивая огонь постепенно, постоянно помешивая смесь шумовкой, снимать пену, варить джем не более получаса.
Готовность малинового джема можно определить по капле: если попав на тарелку, она быстро загустеет.
Затем консервирование джема делать так: укладывать его в прогретые сухие банки, закупоривать жестяными крышками.
Остужать банки, перевернув их кверху дном.
Комментарии