Ароматная закуска из перцев

5 кг сладкого перца
2,5 кг помидор
300 гр чеснока
250 гр масло раст.
100 гр соли
300 гр уксуса 9%
100 гр петрушки
1 стакан сахара
перец горошком по вкусу
Соль, масло, уксус, сахар, перец варить 10 мин с момента закипания
добавить, порезанные кружками, помидоры и варить ещё 10 мин
затем добавляем резаные петрушку и чеснок
горячим раскладываем по банкам и плотно закрываем крышками. Очень вкусная закуска!!!