Фото: vegavkus.ru
Вкусные баклажаны, жареные с чесноком – очень простая в приготовлении закуска, которая подойдет даже для праздничного стола. Как приготовить такую закуску читайте в этой статье.
Баклажаны, жареные с чесноком, просты в приготовлении, а получаются потрясающе вкусными. При этом такая закуска еще и низкокалорийна, если жарить баклажаны в небольшом количестве масла. Минимум времени, максимум вкуса – чем не идеальный вариант закуски на любой случай?
Чтобы баклажаны при жарке не впитывали много масла, их нужно предварительно замочить в соленой воде, нарезав кусочками желаемой формы: продольными полосками, кружками. Также препятствует повышенному впитыванию масла баклажанами их выдерживание просто в соли: баклажан нужно нарезать и обильно со всех сторон обсыпать солью, затем спустя несколько минут нужно промыть его и отжать. В обоих случаях время выдержки овоща должно составлять не менее 10 минут. Еще один вариант: поместить нарезанные баклажаны в микроволновую печь на 5-7мин и прогреть при максимальной мощности до полуготовности – они размякнут, пустят сок и после этого их можно быстро обжарить.
Если вы относите себя к любителям такого овоща как баклажан, то эта закуска наверняка придется вам по вкусу: ароматная, аппетитная и очень вкусная она покоряет даже самых взыскательных гурманов!
Рецепт баклажанов жареных с чесноком
Фото: spice.lt
Ингредиенты:
1кг баклажанов
зубчики чеснока
укроп
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Как приготовить жареные баклажаны с чесноком. Нарезать баклажаны тонкими кружками (не более 0,5см толщиной), погрузить в кастрюлю с подсоленной водой и оставить на 20мин, затем отжать. В сковороде разогреть масло, выложив в него несколько раздавленных плоской стороной ножа зубчиков чеснока, обжарить и убрать их из сковороды. Обжарить на чесночном масле баклажаны с двух сторон до зарумянивания, выложить на бумажное полотенце, затем переложить на блюдо, посыпать пропущенным через пресс чесноком и укропом, подать.
Еще один способ предотвратить впитывание баклажанами масла – не наливать его в сковороду, а смазывать ее маслом с помощью кулинарной кисти.
Приятного аппетита!
Комментарии
Чудесный рецепт: баклажаны с румяной корочкой и немного чеснока - идеальный вкус и минимум хлопот!)) И лук тут необязателен. Я вообще не понимаю о какой горечи в баклажанах все говорят? Вот давайте ещё из грейпфрута горечь выводить))
Просто и легко главное и вкусно
спасибо за рецепт, сейчас буду готовить.
спасибо, особенно про вариант, чтобы они не впитывали так много жира!
Рецепт, как раз, кстати. Спасибо!
Спасибо!
класс!
Вкусно и сытно.Спасибо....
Спасибо! Очень вкусно.
Спасибо_отличные рецепты.
Не знаю как разместить свой рецепт.... поэтому пишу здесь в тему. Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, сделать насечки посолить и дать стечь. Слегка отжать через минут 10 и заполнить эти насечки пластинками чеснока. Присыпать срез мукой и уложить на противень с небольшим количеством масла срезом вниз. Запекать до золотистой корочки на срезе, перевернуть и ещё немного запечь.... Очень вкусно, особенно остывшими.... можно потом смазать майонезом.
Очень хороший рецепт-спасибо.
Спасибо за рецепт.Самое главное - жарить не надо
Спасибо за вариант рецепта)) Насечки со стороны корочки, да? Попробую обязательно!
Мне очень нравятся ваши рецепты . Большое спасибо.