Клецки картофельные из сырого картофеля по-чешски

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 7-8 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
- яйцо - 1 шт.
- мука - 1 стакан
- смалец - 120 г
- лук репчатый - 2 крупные луковицы.

Сырой картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать и переложить в отдельную миску. Затем добавить в картофель немного кипящего молока, чтобы он не потерял окраску, посолить, добавить яйцо, муку и замесить тесто. Большой ложкой сформовать круглые клецки и положить их в кипящую воду, варить 5 - 8 мин.