Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- мясо - 100г
- белый хлеб - 2-3 кусочка
- молоко - 1/3 стакана
- мука - 1-2 ч.л.
- картофель - 4-5 картофелин
- яйцо - 1/2 яйца
- сливочное масло - 1 ч.л.
- вода - 1-2 ст.л.
- соль

Мясо освободить от пленки и сухожилий, промыть, мелко нарезать, добавить намоченный в воде белый хлеб, и трижды пропустить все через мясорубку. В полученную массу положить соль, яйцо и хорошо взбить. Затем разделить фарш на равные части, придать им форму котлеты и сварить на паровой решетке под крышкой.

Из части молока, масла и муки приготовить молочный соус, а остальное молоко добавить в картофельное пюре.

Котлеты положить на порционную смазанную маслом сковороду, из кондитерского мешка выпустить вокруг котлет картофельное пюре, залить молочным соусом и запечь.