Печеночный мусс с грушами

Для рецепта Вам потребуются:
- печенка (телячья) - 400г
- груши - 3 шт.
- сметана (густая некислая) - 160 мл.
- яйцо (желток) - 5 шт.
- соль, перец - по вкусу.

Почистить груши, удалить семена и сердцевину, порезать кубиками. У печенки удалить пленку и сухожилия, залить ее сметаной, приправить, добавить желтки и измельчить в процессоре, чтобы смесь стала однородной

Добавить в смесь груши, перемешать и выложить в форму для запекания, смазанную маслом

Запекать в разогретой до 180С духовке 40 минут, чтобы поверхность подрумянилась.