Салатные рулеты с кинзой, зеленым луком и грецкими орехами

Для рецепта Вам потребуются:
- зелень кинзы - 1 часть
- лук зеленый - 1 часть
- орехи грецкие или семена подсолнечника - 1 часть.

Из листьев листового или кочанного салата можно приготовить питательные овощные рулеты, заворачивая в эти листья ту или иную начинку из овощей и зелени. Для приготовления рулета тщательно промытые листья салата пересыпаются сахарным песком с небольшим добавлением соли и выдерживаются до выделения сока. Затем на каждый листик кладется примерно по столовой ложке овощной начинки, и листик сворачивается трубочкой или конвертиком.

Для начинки рулетиков можно использовать следующие смеси:

Зеленый лук (перья) и кинзу тщательно промыть и мелко нарезать. Ядра грецких орехов растолочь. Все смешать и заправить растительным маслом, посолить по вкусу