Помидоры запеченные с брынзой и яйцом

Для рецепта Вам потребуются:
- помидоры - 1кг
- растительное масло - 6 ст. л.
- яйцо - 8 шт.
- зелень петрушки - по вкусу
- брынза - 100г
- перец - по вкусу
- соль.

Нарезать кусочками крупные помидоры, уложить на противень, обильно смазанный маслом, посолить, посыпать зеленью петрушки. Выпустить сверху яйца, стараясь не разорвать оболочку желтка.

Вокруг каждого желтка насыпать измельченную брынзу. Полить растительным маслом и запечь в сильно разогретой духовке. Перед подачей посыпать молотым черным перцем.