Блинчики из омлета с куриным фаршем

Для рецепта вам потребуется:
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 50г
- мука - 10г
- соль - по вкусу
для фарша: - курица (филе) - 65г
- лук репчатый - 15г
- маргарин - 5г
- яйцо (белок) - 1 шт.
- перец, соль - по вкусу.

Желтки яиц растереть с солью, добавить молоко и немного муки. Яичные белки взбить в пену и, помешивая, ввести в смесь. На сковороде выпечь тонкие блинчики.

Мякоть курицы нарезать мелкой соломкой, обжарить на маргарине, смешать с мелко нарезанным и обжаренным на маргарине репчатым луком, добавить перец, соль.

Выложить массу на блинчики, каждый завернуть трубочкой так, чтобы фарш был виден. Блинчики положить в огнеупорную посуду, залить взбитым в белую пену белком и поставить в духовку. Выпекать, пока фарш не подрумянится. Отдельно к блинчикам можно подать сметану.