Яйца со спаржей в корзиночках

Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо - 2 шт.
- корзиночки - 2 шт.
- спаржа - 70г
- сливки - 50г
- соус - 75г.

Корзиночки, выпеченные из пресного слоеного теста, наполнить до половины их высоты спаржей, отваренной в воде и заправленной выпаренными до половины объема сливками. Сверху поместить по шесть стеблей спаржи, расположив их в направлении радиусов так, чтобы головки спаржи немного выступали за пределы бортов корзиночки. На каждую корзиночку положить по яйцу, сваренному в мешочек, и полить густым яично-масляным (голландским) соусом с лимонным соком.