Жюльен из креветок с белым вином

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (мелкие очищенные) - 200г
- лук репчатый - 1 шт.
- молоко - 1/3 стакана
- белое вино - 1/3 стакана
- мука - 2 ст.л.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- сыр (твердый) - 50г
- мускатный орех - 1 щепотка
- карри - 1 щепотка.

Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. масла с карри до золотистого цвета. Добавить креветки, перемешать. На другой сковороде обжарить муку в оставшемся масле до коричневатого цвета. Помешивая, постепенно влить молоко, потом вино. Добавить мускатный орех, соль и перец, смешать с креветками. Разложить по кокотницам, сверху посыпать тертым сыром и поставить под горячий гриль на 3-4 минуты, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Тот-час же подавать.