Луковый пирог

Фото: gazeta.lviv.ua

Лук годится не только в качестве приправы, дополняющего вкус блюд продукта, он вполне может быть и основой многих блюд. В пример можно привести французский луковый суп или вот, к примеру, луковый пирог. О приготовлении лукового пирога мы расскажем в этой статье.

Луковый пирог относится к несладкой выпечке и подается в качестве закусочного блюда. Откуда это блюдо родом? Угадайте! Конечно же, из великой и могучей Франции, в которой этот овощ любят ну очень сильно и понапрасну не обделяют вниманием. Вот и мы не будем обделять – многовековая практика показала, что кое-что во вкусной еде французы все-таки смыслят, и надо брать с них пример, когда речь идет о таких интересных блюдах из хорошо знакомых нам, доступных и распространенных и в нашей стране продуктов.

Приготовить луковый пирог можно по-разному. Мы расскажем о рецепте, считающемся классикой.

Рецепт лукового пирога

Фото: fotki.yandex.ruИнгредиенты:

700-800г лука репчатого
по 150г маргарина и сыра твердого
3 яйца
2 стакана сметаны
1,5 стакана муки пшениной
1 ч.л. ореха мускатного молотого
½ ч.л. соды
соль

Способ приготовления:

Как приготовить луковый пирог. Соединить в миске просеянную муку, растопленный негорячий маргарин, 4ст.л. сметаны, всыпать соду и соль, вымешать тесто – по консистенции оно получится эластичным, нежным, нелипким. Лук очистить, нарезать четвертькольцами, обжарить в сковороде с растительным маслом до мягкости, всыпав мускатный орех, перец и соль по вкусу. Раскатать тесто, выложить его на дно смазанной маслом формы, выложить сверху обжаренный лук. Для заливки яйца и 1,5 стакана сметаны взбить, вылить на пирог, сверху посыпать тертым сыром, запечь пирог в разогретой до 200 градусов духовке около получаса до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Такой луковый пирог получается очень сочным, нежным, ароматным. Порадуйте им своих близких! Еще один вариант такого пирога – в видеорецепте.

Видеорецепт лукового пирога