"оригинальные яйца"-закуска

"ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЯЙЦА"-ЗАКУСКАСреда, 27 Апреля 2011 г. 18:25 (ссылка) + в цитатник

Цитата сообщения ALLA_KORNПрочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!


Интересные сиреневые куриные яйца к праздничному столу, окрашенные с помощью свекольного сока. Отличная закуска, в том числе и на Пасху.
Ингредиенты:куриные яйца - 5-6 шт.свекла - 1-2 шт.мягкий сырок типа "Виола" - 50 гсоль, перец - по вкусуПриготовление:Отварить свеклу (лучше выбирать свеклу потемнее, поярче). Выжать сок из свеклы с помощью соковыжималки или натереть свеклу на терке и отжать сок, например, через марлю.Отварить куриные яйца - 5-7 минут (крутые). Разрезать яйца пополам.   
Удалить желтки.Поместить белки в свекольный сок и оставить на ночь. Если сока недостаточно - нужно будет перевернуть их через время.   
Утром вынуть белки - уже сиреневого или малинового цвета - в зависимости от цвета свеклы.    
Желтки растереть, добавить немного мягкого сыра, соль, перец - по вкусу. Размешать все до однородной массы. С помощью кулинарного шприца заполнить половинки яиц яично-сырковой массой, украсить зеленью.  http://www.liveinternet.ru/users/dama_madama/post163606327/