Овощной салат-заготовка

1 кг помидоров

1 кг капусты

600 г моркови

500 г огурцов

500 г сладкого перца

500 г репчатого лука

1 стакан растительного масла

5 ст. л. уксуса 9%

4 ст. л. сахара

2 ст. л. соли

Крупно нарезать все овощи, добавить масло, сахар и соль, уксус, перемешать, в кастрюле проварить 10 мин, затем разложить овощной салат-заготовку по подготовленным банкам, закатать.