Сливочный паштет с орехами

400 г печени индюшки

150 г сливочного масла

100 мл сливок 33%

3 головки репчатого лука

1 морковь

1 зубчик чеснока

2 ст. л. виски

кедровые орешки

черный молотый перец

соль

Зачистить печень от всего лишнего.

Лук нарезать полукольцами, обжарить до прозрачности на сливочном масле.

Морковь очистить, потереть на терке, добавить к жарящемуся луку, добавить печень, влить сливки, потушить 5 мин.

В ложку налить виски, поджечь и вылить к печени с овощами.

Поперчить и посолить, убрать в холод для остывания.

В блендере взбить обжаренные ингредиенты со сливочным маслом.

Чеснок и кедровые орехи мелко нарезать, добавить в паштет.

Взять прямоугольную форму, выстелить пищевой пленкой, выложить паштет.

Перед подачей на новогодний стол убрать сливочный паштет с орехами в холод, затем опрокинуть на плоское блюдо и оформить по вкусу.