Постный салат с кукурузой и фасолью

Фото: vzm-vesti.ru

В этом рецепте мы расскажем о приготовлении чудесного салата, очень аппетитного и вкусного, и, кроме того, постного – он готовится без каких-либо животных или молочных продуктов.

Благодаря яркому вкусу этот салатик прекрасно подходит не только для повседневных, но и для праздничных трапез, или его можно готовить для всей семьи в выходной день – решать вам, но так или иначе он действительно заслуживает внимания! Почему? Во-первых, по составу он замечателен, поскольку содержит массу ценных веществ и питательного растительного белка, во-вторых, он очень просто и быстро готовится, в-третьих, продукты для него доступны круглый год (особенно если исключить из рецептуры некоторые свежие овощи).

Так что давайте посмотрим, как готовится постный салатик с кукурузой, фасолью и другими овощами.

Белок – то, что необходимо постящимся людям, на длительный срок исключающим из своего рациона животный белок, из-за чего, если его ничем не восполнять, могут возникнуть проблемы со здоровьем. Также этот салат – прекрасный антидепрессант, поскольку очень яркий по внешнему виду.

Рецепт постного салата с кукурузой, фасолью и авокадо

Фото: bookcooking.netИнгредиенты:

800г фасоли (2 баночки)
250г кукурузы (замороженной/консервированной)
6 стеблей зеленого лука
2 помидора
по 1 авокадо, сладкому красному перцу, лайму/лимону и зубчику чеснока
½ стакана кинзы рубленой (не обязательно)
½ стакана оливкового масла
1 ч.л. соли
1/8 ч.л. молотого красного перца (кайенского)

Способ приготовления:

Как приготовить постный салат с овощами и фасолью. Отжать из лайма/лимона сок, перемешать его с пропущенным через пресс чесноком, оливковым маслом, солью и кайенским перцем до однородности, закрыв крышкой и сильно встряхивая. В салатник выложить консервированную фасоль (использовать лучше красную фасоль, промыв ее и обсушив), кукурузу (отваренную свежую/консервированную), нарезанный кубиками авокадо, измельченные овощи – лук, помидоры, сладкий перец, рубленую зелень кинзы. Полить продукты в салатнике приготовленной заправкой, перемешать и подать салат к столу, приятного аппетита!

Предпочитаете не покупать свежие овощи в несезон? Замените свежий болгарский перец консервированным, исключите или замените на консервированные помидоры, зеленый лук замените репчатым, а авокадо, фасоль и кукурузу можно спокойно покупать практически круглый год.

Такой салатик не только прекрасно насытит, но и поднимет настроение! А вы любите готовить овощные салатики в легком исполнении без сытных ингредиентов и заправок, или считаете такие блюда бесполезными из-за низкой калорийности? Делитесь своими мнениями в комментариях.

Видеорецепт приготовления постного салата с кукурузой