Роллы без риса "ика каппа крим маки"

Для приготовления нам потребуется:
крабовые палочки, сыр, кунжут, рис, огурцы, зеленый лук, семга, мак, кальмар



Сегодня  покажу роллы с кальмаром (ика маки)  без риса, вместо него будем использовать мягкий сыр. Конечно, не любой сыр  хорош для этих целей, кроме коронных Филадельфии и Буко, теперь есть масса  вариантов.
    Итак, на 2 порции нам понадобится:
    - нори – 3  листа,
    - кальмар –  2 шт.,
    - огурец  средний или авоеадо — 1 шт.,
    зеленый лук  – несколько перьев
    Очищенные кальмары отвариваем 1 минуту в посоленной воде с черным  перцем и белым вином. Охлаждаем в ледяной воде и нарезаем соломкой средней  толщины. Итак, кальмары готовы, раскладываю лист нори на полотенце или макису,  на 2/3 промазываю мягким сыром, слой 2 мм, но можно и толще. Все желающие могут  в этот момент сделать тонкую полоску васаби, я обхожусь без него. Раскладываю  соломку огурца с кальмаром, укладываю перо лука и плотно закручиваю, придавая  форму трехреберного цилиндра, это не сложно сделать просто руками без помощи  коврика. Свободный край листа водорослей промазываю кисточкой, смоченной в  воде, так форма лучше держится. Теперь «ика  каппа крим маки» можно нарезать и украсить по своему вкусу.
0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «ideaport.ru»
Для любых предложений по сайту: [email protected]