Рулет из пашины

                     
  
      
             
      Описание приготовления:
     В рецепт приготовления рулета из пашины можно добавлять не   только указанные специи, но и любые другие по вкусу. Для аромата можно   также вложить лавровый лист, например. Это отличная, а главное -   натуральная закуска для всей семьи.  
       
  
            Ингредиенты:   Пашина — 1-1.5 Килограмма Чеснок — 4-7 Зубчиков Соль — 1 Щепотка Перец — 1 Щепотка Красный перец — 1 Щепотка Орегано — 1 Щепотка Базилик — 1 Щепотка                           Как приготовить "Рулет из пашины"                          1. Первым делом необходимо тщательно вымыть пашину, особенно шкуру, и обсушить немного бумажным полотенцем.                           2. Итак, как сделать рулет из пашины хорошо пропитанным специями? Острым ножом разрезать вдоль так, чтобы развернуть кусочек.                           3. Очистить чеснок   (количество зависит от вкусовых предпочтений и может достигать даже   10-12 зубчиков) и отправить его в ступку. Добавить немного соли и   тщательно растереть. Всыпать перец и специи по вкусу. Тщательно   перемешать и натереть пашину с внутренней стороны (шкурку оставить без   специй).                           4. Завернуть пашину в рулет так, чтобы шкурка оказалась сверху и плотно обвязать нитью.                           5. Рулет из пашины в   домашних условиях можно приготовить в духовке или отварить в кастрюле. В   данном случае рулет будет запекаться, поэтому его нужно завернуть в   пищевую фольгу и выложить на решетку или в форму для запекания.                           6. В духовку рулет должен   запекаться около 2 часов при средней температуре. Если вы хотите   получить аппетитную корочку, на последние 15-20 минут фольгу можно   аккуратно развернуть.                           7. Готовый рулет оставить   в фольге до полного остывания, предварительно снова завернув верх.   Затем аккуратно удалить нити и нарезать рулет тонкими ломтиками. Вот и   весь простой рецепт рулета из пашины, который обязательно стоит   повторить дома.                                                                                         источник:http://povar.ru