Салат-заготовка из перца

5 кг красного и зеленого сладкого перца

1 стакан сахара

1 стакан растительного масла

1 стакан уксуса 9%

1 стакан воды

1 ст. л. соли

Все, за исключением перца, соединить в большой кастрюле, перемешать, довести до кипения.

Перцы подготовить, промыть, нарезать колечками, положить в кастрюлю, варить 30 мин при помешивании.

Банки и крышки простерилизовать.

Быстро разложить салат-заготовку из перца по банкам и укупорить крышками.