Заготовки из смородины

О смородине можно написать целую поэму, а то и повесть в двух томах. И черная, и красная, и белая – все ее сорта очень полезны, прежде всего витамином С, который сохраняется и при консервировании, что не может не послужить огромным плюсом для зимних заготовок. О вкусе и аромате этой ягоды мы скромно умолчим – формат не позволяет развернуться. Зато перечислим лишь часть всевозможных заготовок, которые можно приготовить из смородины: тут вам варенье и джем, желе и пастила, конфитюр и пюре, компот и протертая смородина с сахаром, повидло и мармелад, смородина замороженная и маринованная, ликер и наливка, или вот соус ткемали из красной смородины. Простор для ваших кулинарных поисков!

Варенье из красной смородины по-киевски

31 Июля 22:53

143

Такое полезное и вкусное варенье можно использовать не только в качестве десерта, но и как начинку для пирогов, булочек и различных кондитерских изделий.

Варенье из смородины пятиминутка

31 Июля 22:53

Читайте в этом рецепте, как готовится вкусное и полезное варенье из смородины пятиминутка.

Варенье из черной смородины пятиминутка

31 Июля 22:53

Классический рецепт варенья-пятиминутки из черной смородины вы можете найти в рубрике рецептов заготовок нашего сайта Овкусе.

Варенье пятиминутка из смородины

31 Июля 22:53

288

Затем готовят сироп и доводят его до кипения. В кипящий сироп опускают отсортированные и промытые ягоды.

Варенье-желе из черной смородины

31 Июля 22:53

265

Приготовленное по такому рецепту при четком соблюдении указанных пропорций варенье-желе получается ароматным, вкусным, хорошо хранится без закатки, не требуя при этом долгой варки.

Компот из красной смородины и клюквы

31 Июля 22:53

Посмотреть рецепт

Компот из черной смородины

31 Июля 22:53

Ягоды отделяют от кистей, отбирают самые крупные, тщательно моют подсушивают. Чтобы ягоды в компоте не сморщивались и не всплывали, их бланшируют, опуская на 1 – 2 мин в приготовленный заранее и охлажденный до 60 – 70′С сироп и только после этого укладыва

Компот из черной смородины

31 Июля 22:53

Вначале необходимо приготовить сироп, готовят его из расчета 1 стакане воды и 3 ст.

Компот из черной смородины с малиной

31 Июля 22:53

230

Смородину перебирают, промывают. Бланшируют в кипятке 5 с, укладывают в приготовленные трехлитровые банки, сверху кладут кружочки лимона и веточки мелиссы.

Пятиминутка из черной смородины

31 Июля 22:53

Можно делать консервирование варенья из смородины по этому рецепту тем, кому не нравится долго возиться с ягодами.

Смородина с сахаром на зиму без варки

31 Июля 22:53

Смородина с сахаром на зиму без варки – один из наиболее рациональных способов сохранения этой полезнейшей ягоды.

Смородиново-яблочно-медово-ореховое варенье «Ассорти»

31 Июля 22:53

271

Смородиново-яблочно-медово-ореховое варенье «Ассорти»

Перебрать, затем промыть все ягоды, выложить в кастрюлю и влить 200 мл воды, включить слабый огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до размягчения, размякшую смородину растолочь при помощи толкушки, либо протереть через сито.