Жаренная индейка с черносливом

5.5 кг индейка

1 ст. л. соль

1/2 ч. л. перец

500 г чернослив (без косточек)

1 стакан вода

4 стакан яблоки

1 стакан панировочные сухари

2 ч. л. лимонный сок

1 ст. л. сахар

1 ч. л. корица

Натереть индейку корицей и солью с перцем. Чернослив залить водой и проварить 10 минут.

Воду слить, добавить нарезанные яблоки, сухари, лимонный сок, сахар, корицу, осторожно перемешать и нафаршировать этой смесью индейку.

Отверстие зашить. Жарить в духовке на среднем огне 3-4 часа до полной готовности.