Жюльен из птицы

300-400 г курица – мякоти

300 г грибы свежие

1 ст. л. мука пшеничная

1 стакан бульон куриный или молоко

5 ст. л. масло сливочное

1 стакан сметана

1 ст. л. сыр тертый

соль

Приготовьте соус: муку подсушите на сковороде, помешивая, без изменения цвета, остудите, введите 2 ст. ложки масла, бульон или молоко, соль и, часто помешивая, доведите до кипения. Полученный белый соус смешайте со сметаной в соотношении 1:1, доведите до кипения.

Грибы нарежьте ломтиками, куриную мякоть нарежьте соломкой и обжарьте в 2 ст. ложках масла.

Куриную мякоть и грибы залейте соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните 1 ст. ложкой растопленного масла и запеките в духовке.