Форель на гриле с соусом из свежей паприки

Для рецепта вам потребуется:
- форель (филе) - 200г
для маринада: - оливковое масло - 1 ст.л.
- соевый соус - 1/2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- имбирь (тертый свежий) - немного
- щепотка - приправа
- кусочки сушеной паприки - по вкусу
для соуса: - сладкий перец - 1 шт.
- овощной бульон - 1/2 стакана
- соль - по вкусу
- сахар - 1 щепотка
- мед - 1/4 ч.л.
- сушеная паприка (молотая) - по вкусу.

Смешать все ингредиенты маринада. Натереть им рыбу, поставить на 1,5 ч в холод.

Затем удалить все кусочки маринада с поверхности рыбы, обжаривать ее на решетке, на углях, 4 мин. с обеих сторон. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, отваривать на пару 4 мин., снять кожицу. Положить в блендер, измельчить, переложить в кастрюлю. Добавить бульон, соль, сахар и мед.

Довести до кипения, уварить до консистенции соуса. Снять с огня, добавить сушеную паприку, накрыть крышкой и дать постоять 3–4 мин. Готовую рыбу полить соусом.