По-моему такого рецепта рыбы у меня ещё нетИнгредиенты:
— 2 скумбрии;
— 3 пакетика черного чая;
— 4ст.л.сахара;
— 2ст.л.соли;
— 50гр.жидкого дыма;
— 1 л.воды.
Приготовление
В кастрюле нужно прокипятить воду, соль, сахар, жидкий дым и чай на протяжении 3 минут. Когда маринад остынет опускаем в кастрюлю очищенную скумбрию, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько дней (3-4 дня).
Перед тем, как кушать рыбку, нужно протереть ее бумажным полотенцем и просушить в течении 4 часов (чтобы не была влажной).
— 2 скумбрии;
— 3 пакетика черного чая;
— 4ст.л.сахара;
— 2ст.л.соли;
— 50гр.жидкого дыма;
— 1 л.воды.
Приготовление
В кастрюле нужно прокипятить воду, соль, сахар, жидкий дым и чай на протяжении 3 минут. Когда маринад остынет опускаем в кастрюлю очищенную скумбрию, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на несколько дней (3-4 дня).
Перед тем, как кушать рыбку, нужно протереть ее бумажным полотенцем и просушить в течении 4 часов (чтобы не была влажной).
Комментарии
СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Хорошая рыбка,вчера поставила коптиться такую! Только подкрашиваю луковой шелухой,но я думаю эффект тот же.
ЖИДКИЙ ДЫМ ВОВСЕ НЕ ХИМИЯ!!! ПОСМОТРИТЕ СОСТАВ НА УПАКОВКЕ!!! ЕГО ПОЛУЧАЮТ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА УГЛЯ КОТОРЫЙ МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ДЛЯ ШАШЛЫКА, ЭТО ПРОСТО КОПЧЕНАЯ ЖИДКОСТЬ КОТОРАЯ ВЫДЕЛЯЕТСЯ ИЗ ДЕРЕВА В ПРОЦЕССЕ ТЛЕНИЯ ДРЕВЕСИНЫ В ВАКУМНОЙ ЕМКОСТИ.
Я делала с луковой шелухой,но она не заменяет жидкий дым а придает цвет рыбе.У меня по рецепту чай+лук.шелуха. Вкус канечно превосходит магазинный,хоть и с жидким дымом.А ведь вы не знаете , что в магазинную рыбу ложат,а здесь всё сами контролируете.
ЖИДКИЙ ДЫМ -ХИМИЯ.НО МЫ СЛАВА БОГУ КО ВСЕМУ АДАПТИРОВАЛИСЬ.
а селёдку можно так?
мы дома делаем шроты по домашнему -там тоже жидкий дым.вы знаете,нам очень понравилось,думаю,что и это тоже будет не хуже!
Я нашла рецепт копченой скумбрии-там вместо жидкого дыма луковая шелуха.Кто пробовал-поделитесь
можно заменить жидкий дым на соевый соус.рецепт(соль,соевый соус,сахар,
а у меня такой вопрос....без сахара никак нельзя?просто мне нельзя сахар.....
МОЖНО МЕД ИЛИ САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ
в меду тоже сахар....а насчет сахзама я тоже думала....просто как то побаиваюсь....жидкий дым -химия и сах зам химия....как бы какая реакция там не произошла....попробую с сахаром....просто уменьшу дозу....
в супермаркетах???!!!как это выглядит?в супермаркетах Европы встречается?просто никогда не видела.
в Испании продают в русских магазинах
Девочки не сорьтесь. Мы ж не каждый день употребляем в пищу жидкий дым, а для такой вкуснятины можно и пожертвовать. И вообще если разобраться, в то что мы едим всёравно добавляют какуюто гадость. Полностью согласна с Галинкой.
извините,что представляет собой жидкий дым.
Продаётся в каждом Супермаркете. В бутылочке.
http://www.fishindustry.net/interesting-with-fishindustry/153-koptilnaya-zhidkost-za-ili-protiv.html Поберегите здоровье!
сейчас много чего нельзя. хоть в инете посмотреть хоть телевизор посмотреть складывается ощущение что вааабще кушать ничего нельзя.. даже хлеб и муку страшно покупать потому что у нас в России разрешили обрабатывать зерно от пестицидов.