Креветки с миндалем

Для рецепта Вам потребуются:
- растительное масло - 3 ст.л.
- миндаль (цельный очищенный) - 1/2 стакана
- лук репчатый (кольца) - 1 стакан
- шампиньоны - 120г
- креветки (крупные очищенные) - 450г
- соль - 1 ч.л.
- имбирь (измельченный) - 1/2 ч.л.
- перец - 1/4 ч.л.
- горох (свежий или замороженный) - 1 стакан
- соевый соус - 1 ст.л.
- куриный бульон (горячий) - 1 стакан
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- помидор (нарезанный кружками) - 1 шт.
- рис (горячий вареный) - 2 стакана.

Смешайте масло с миндалем в большой сковороде. Обжарьте, помешивая. Добавьте лук, грибы, креветки, соль, имбирь и перец в оставшееся на сковороде масло. Помешивая, готовьте на среднем огне, пока креветки не приобретут розовый цвет.

Добавьте горох, соевый соус и куриный бульон. Готовьте 3 минуты.

Смешайте крахмал с водой, выложите в смесь и готовьте, аккуратно помешивая, пока не загустеет. Положите помидор.

Прогрейте получившуюся смесь и выложите кольцом на блюдо. В центр кольца положите горячий рис, смешанный с миндалем.