- ветчина - 100г
- лук репчатый - 1 шт.
- помидоры - 2 шт.
- консервированные ананасы - 250г
- бульонные кубики - 2 шт.
- рис - 125г
- креветки - 500г
- соль, перец чили - по вкусу
- тимьян, лавровый лист - по вкусу
- душистый перец горошек - по вкусу.
Пара бульонных кубиков растворяется в полутора литрах горячей воды и ставится на медленный огонь. В бульон добавляется перец чили и несколько щепоток тимьяна. Сильно подсоленная вода для креветок - на сильный огонь. После закипания в нее высыпаются мороженные креветки и снимаются с огня сразу после того как вода снова закипит. В креветки при варке желательно добавить душистый перец горошек и лавровый лист. На сковороде обжариваются мелко порезанные кубики ветчины до легкой корочки. Затем они сбрасываются в бульон. На эту же сковороду, в оставшийся от ветчины жир кидается мелко порезанный лук. Дожаренный до золотистости он пересыпается в бульон, и его место занимает очищенный от кожуры и мелко порезанный помидор (чтобы очистить помидор от кожицы, его надо предварительно ошпарить кипятком). Когда помидоринки поджариваются, они также добавляются в бульон, в этот же бульон засыпается рис и варится до полного впитывания всей жидкости. На той же самой сковородке обжариваются кусочки консервированного ананаса до приобретения оранжевого цвета.
На тарелку кладется рис ровной горкой. Обкладывается очищенными креветками и посыпается сверху ананасами.
Комментарии