Желе из креветок со спаржей

Для рецепта Вам потребуются:
- креветки (мороженые) - 400г
- спаржа - 500г
- белый желатин - 6 пластинок
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- яйцо (вкрутую) - 1 шт.
- укроп - ветка.

Разморозить креветки. Положить желатин в холодную воду и дать ему набухнуть. Варить спаржу в двух литрах подсоленной воды в течение 20-30 мин, добавив туда лимонный сок. Затем остудить ее и разрезать на кусочки длиной 5 см. Отмерить 1,5 стакана бульона и смешать его с вином, а затем добавить туда желатин. Налить немного желе в 4 формы и покачать, чтобы оно равномерно растеклось по стенкам. Поставить формы в холодильник.

Разрезать яйцо на 4 части и положить в каждую форму. Затем положить туда два кусочка спаржи, креветки, укроп, залить желе и поставить в холодильник.