Лосось с апельсинами

5 апельсинов

4 филе лосося

2 лука-шалота

1 ст. л. сока лайма

1 ст. л. оливкового масла

5 ч. л. 1 ,. семян кориандра

1 ч. л. свежего имбиря

1 ч. л. перца чили

½ ч. л. тмина

Апельсины очистить, убрав пленки, нарезать кубиками, перемешать с рубленым луком, оливковым маслом, тертым имбирем, тмином, соком лайма и чили, поперчить и посолить по вкусу, тщательно перемешать.

Разогреть на среднем огне гриль, смазать решетку оливковым маслом, рыбу сбрызнуть маслом, поперчить, посолить и засыпать кориандром, с каждой стороны обжарить на гриле по 3-4 мин.

Подается лосось с апельсинами так: рыба выкладывается на тарелку и сверху поливается приготовленным соусом с кусочками апельсина.