Скумбрия, запеченная с луком-пореем и яйцом

Для рецепта Вам потребуются:
- скумбрия (филе) - 6-8 шт.
- соль - по вкусу
- лимонный сок - по вкусу
- укроп (измельченный) - 2 ст.л.
- лук-порей - 1 шт.
- яйцо (сваренное вкрутую) - 2-3 шт.
- сливочное масло (растопленное) - 1 ст.л.

Подготовленные филе с кожей упаковать по два или по четыре в алюминиевую фольгу. Для этого взять фольгу соответствующих размеров, положить на нее одно или два филе (кожей вниз), сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью, рубленым укропом, ломтиками лука-порея, рубленым вареным яйцом и полить растопленным маслом. Покрыть соответствующим количеством филе. Плотно обернуть фольгой (место соединения фольги должно быть сверху) и уложить в огнеупорную форму или на противень. Запекать примерно 30- 40 мин. в жарочном шкафу (225-250°). Подать к рыбе отварной картофель (можно в мундире) и сметану.

Варианты. Между филе насыпать измельченную зелень. К запеченным филе подать (в особом соуснике) рубленые крутые яйца, смешав их с растопленным маслом.